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Agustí Piqueres ha escrito una nueva entrada en el blog: Jamón 5J Sánchez Romero Carvajal en la Escuela de Catas de Alicante hace 1 día, 14 horas · Ver
Multitudinario acto el que tuvo lugar ayer 17 de mayo en la Escuela de Catas de Alicante , promovido por BARDISA S.L en colaboración con Osborne Distribuidora. Un evento formativo y de demostración de corte de jamón ibérico 5J realizada por el Maestro Jamonero de Sánchez Romero Carvajal . Comenzó el acto con Juan José Sellés impartiendo una sentida introducción sobre [...]
Agustí Piqueres ha escrito una nueva entrada en el blog: Una visita a la bodega Heretat de Cesilia hace 1 mes, 3 semanas · Ver
Hay visitas, charlas distendidas, imágenes, que producen en el receptor unos efectos duraderos en el tiempo. La visita que se realizó a Novelda, con motivo del Curso de Iniciación a la Cultura Enológica , a la bodega Heretat de Cesilia es uno de esos momentos que marcan muy positivamente. El enólogo, Sebastien Boudon , fue el que hizo de magnífico cicerone de [...]
Agustí Piqueres ha escrito una nueva entrada en el blog: Aromas y Bouquet ¿cuál es la diferencia? hace 1 mes, 3 semanas · Ver
Probablemente nos hayamos hecho alguna vez esta pregunta: ¿cuál es la diferencia entre aroma y bouquet? La diferencia es muy marcada , aunque los críticos más reputados las confuden. Aromas del vino Primarios. También llamados aromas varietales. Vienen determinados por el tipo de uva usada. Secundarios. También llamados aromas vinosos. Se desarrollan durante el proceso de pre-fermentación y fermentación . Terciarios. Se desarrollan durante la post-fermentación, cuando el [...]
Agustí Piqueres ha comentado en la entrada El factor humano en la producción de vino hace 3 meses, 3 semanas · Ver
Embrujó a la audiencia. Transmite una pasión indescriptible y una vitalidad digna de alabanza. Como él recuerda siempre, ‘estamos aquí para aprender’. Es un hombre del Renacimiento del mundo del vino. Un auténtico placer el escucharle.
